減重時不吃澱粉就會瘦？其實這個觀念並不完全正確喔，今天請到翰醫堂公益中醫診所的黃宇群中醫師減重到底該怎麼攝取澱粉呢？另外大家最關心那些澱粉才是健康有效的，今天一次讓黃宇群中醫師報你知。
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減重可以吃澱粉嗎？
其實減重是可以吃澱粉的喔，但需要注意澱粉的攝取量和種類！
常聽到很多人想要讓減重成效顯著而選擇完全戒澱粉，但是大家也不要忘記澱粉是人體所需的來源之一，若是完全戒掉澱粉可能會導致身體營養不均衡！
因此減重還是要因應個人體質才決定如何搭配營養攝取喔！
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哪些澱粉可以幫助減重？
選擇澱粉時我們應優先選擇『低GI食物』及『原型食物』，如：
黑米：有豐富的膳食纖維和蛋白質，能幫助增加飽腹感，減少食量和控制體重。黑米的低GI值和高纖維含量也可以幫助降低血糖和控制食慾。
黃醫師推薦大家黑米也可以和各種蔬菜和水果混合製成沙拉，這樣可以增加食物的膳食纖維含量和營養價值，同時控制熱量攝入！
- 白玉米：白玉米相對於白米飯，它的GI值較低且熱量也只有白米飯的一半！且白玉米的維生素Ｃ是所有玉米中含量最高的！白玉米含有抗性澱粉，可使血糖穩定且含有豐富的膳食纖維，可增加飽腹感。
- 馬鈴薯：富含碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維，且相比於其他澱粉類食物，馬鈴薯的熱量低，每100g僅有87大卡，因此馬鈴薯烹煮方式除了油炸方式較不健康，其他蒸、煮、烤、燉等烹飪都是不錯的選擇喔！
- 紫薯：紫薯熱量低且含有硒元素可以減緩身體對醣類的吸收，可控制醣類轉變為脂肪！且紫薯含有豐富的花青素，可幫助抗氧化、減緩細胞老化、降低身體發炎反應！
- 燕麥：燕麥中含有的β-葡聚糖可以減緩碳水化合物的消化，使血糖升幅緩慢，有助於控制血糖，避免血糖劇烈波動。更含有豐富的膳食纖維可以增加飽腹感，延緩飢餓感，幫助減少食量，可以促進腸道蠕動，預防便祕。
- 蕎麥麵：若是在減重期間超級想吃麵食，那麼黃醫師一定會優先推薦你蕎麥麵！蕎麥麵比起普通麵類含有更少的卡路里，且含有豐富的蛋白質、低GI值，對於減重有不少的幫助，下次想吃麵食不妨試試看！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
最後黃宇群中醫師提醒大家，碳水化合物食物雖然是人體所需的能量之一，但攝入過多仍然會導致體重增加。因此建議在減重過程中要注意攝取的總量喔！
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